咖啡因：
愈是好茶，含量愈多

        咖啡因是在1820年，从咖啡中发现含有咖啡因的存在；至於茶叶中也含有咖啡因，则是1827年的事了。 茶叶几乎是在发芽的同时，就已开始形成咖啡因，从发芽到第一次采摘时，所采下的第一片和第二片叶子所含咖啡因的量最高；相对地，发芽较晚的叶子，咖啡因的含量也会依序减少。 咖啡因可以使大脑的兴奋作用旺盛；除此之外，还有盐基、茶硷，也都含有强心、利尿的作用。

单宁：

        可制造颜色和涩味决定茶的颜色和含在口中时的涩味，都是靠单宁和其他诱导体的作用。单宁并不是一种单一物质，而是由许多种物质混合而成，且很容易被氧化，又拥有很强的吸湿性。 从上表......

       今年冬季茶叶价格比较稳定，临近元旦，茶叶市场迎来旺季。业内专家提醒，消费者购买时，除注意茶叶质量外，对茶叶包装也不能掉以轻心，以免上当受骗。

       天津市茶叶协会理事张津生介绍，礼品茶包装必不可少，不过一些不法商家利用包装做文章，使得消费者利益受损。

       不法商家主要手段有三种：第一种，预包装好的茶叶，茶叶质量与价格不符，如销售300元500克的茶叶，实际价值仅100元500克。这就要求消费者购买有品牌的茶叶，一旦出现质量问题，可向有关部门投诉；第二种，现场分装卫生堪忧。商家准备不同档次的包装盒，消费者自行选择茶叶和包装，这时消费者要向商家索要分装资质，因为......

       记者昨天在走访回收礼品市场时看到，普洱茶也加入了烟酒、冬虫夏草等回收礼品的“阵营”。同时，记者走访几家茶店和茶城了解到，哈市的普洱茶市场，由于茶叶的质量鉴别等问题，价格也是高低不同。

　　昨天上午，记者在通江街附近看到，在一个回收礼品的大牌子上，除了写着冬虫夏草、洋烟洋酒、保健品等，在牌子的下面还写着普洱茶。正在回收香烟的老板对记者讲，现在也回收普洱茶了，但收购价格不会很高。

　　随后，记者走访了尚志大街上的“天福”、万达百盛六楼的八马茶业、万达沃尔玛二楼的天福和大发市场的哈尔滨茶城等销售茶叶的地方，记者看到，由于普洱茶本身的特点和市场的运作，哈市的普洱茶市场鱼龙混杂。贵的普......

       当前，在茶文化热、有机茶热、保健茶热、名优茶兴起等多重因素下，茶叶的传统区域性消费习惯正在走向分解，取而代之的是更为现代的、多元化的茶叶消费趋势。自去年以来，福建乌龙茶、云南马帮普洱茶先后千里进京献茶，均引起了较大的影响。这表明，中国茶业正面临着从传统走向现代的发展历程。

从传统走向现代

       中国茶业要加大名茶转化为名牌的工作力度，要害是增强知识产权意识和品牌意识，尽快形成中国茶业的名茶、名乡、名牌完整的品牌系列。去年，浙江省农业厅在北京宣武区的马连道茶城向首都消费者推介浙江名优绿茶。在这次集体推介中，西湖龙井、安吉白茶、松阳银猴等浙江省十大名茶全都在内，羊岩勾青、......

       云南省著名商标授牌大会昨日下午在昆明举行，“普洱茶”等135件新申请商标、“春城晚报”等81件到期商标被认定为云南省著名商标。至此，云南省已拥有云南省著名商标535件。

       本届云南省著名商标认定活动从5月8日正式启动，在规定时间内，省工商局共受理242件申请，其中，新申请158件，到期重新认定84件，涉及商品或服务类别53个。10月19日，省著名商标认定委员会进行了初审认定，经媒体公示后，对216件著名商标进行了最终认定，并向社会发布认定公告。

       与前几届相比，本次著名商标认定活动具有4个方面的特点：一是申报数量比上届增长。新申请商标比去年增加了28......

       外形如同砖块状的茶叶一般成为砖茶，可是广东人却为了顺口而念成为茶砖。普洱茶这种茶叶至少要埋藏再地底下长达五年以上，才可以重见天日，受到宠爱。就像拿破仑时代开时的酿酒法，需要花几十年的时间精心酿造才会有好喝的酒那样。如果忘记而在很久以后突然挖出来，岂不变成像「明代珍藏普洱」那样地令人惊喜。虽然香港人大都视财如命，但只要一面对这种茶，我想不低头也满困难的。

       在普洱茶中有一种有名的品种，叫做「千两茶（珍奇茗茶之意）」.它生长在云南境内某座深峻的高山上,不段吸取清新的空气而长出大叶普洱茶。有一种须要埋藏三十年以上的上等品,名为「顶旧普洱」.另外有一种更棒的茶叶叫「神味普洱......

       女性长期坐办公室，在空调环境下工作，皮肤感到非常干燥，影响容颜。这里介绍一些美容茶，在补水的同时调理气色、护理肌肤。　　

       想不想让生活来点美丽的变化？从手边的那杯茶开始吧！添入几朵风干的花草，看着它们在水中还原为曾经的美丽，与茶叶深情对望，窃窃私语。

       饮茶健肤美容已有1000多年历史。现代医生证实，茶叶中含有多种维生素、微量元素和芳香油类，可促进皮肤代谢，胶原质的更新，防止皮肤衰老和干裂，恢复皮肤的青春活力，延缓生命衰老。

       美肤茶：取绿茶适量，软骨素1克。先用沸水冲泡浓绿茶一杯，然后将软骨素与茶水调和。经常饮用可滋润皮肤，富有弹......

       因茶而生的缘分真是奇妙，有些人从相识到相知也许只需要一个眼神的交流。今天来的几个朋友,都是茶友会上认识的，一席茶下来。熟识的程度也许超过了十年八年的老友。

       今天的茶也没有约定，似乎是信手拿来。候汤的时候，在酒精炉上用砂铫轻焙了一下06年冬茶杉林溪，是我手中最后的一泡，珍藏的茶似乎只有和知己分享才体现对茶的尊重。

       感觉上，似乎没有完全进入状态，茶汤入口，温润泡似乎少了平日的细腻，后面的十几泡茶气也不够凝聚。

       第二种茶品是朋友带来的今年的慧苑肉桂。渐入佳境，除温润泡传递了今年新茶的活泼火气外，十二泡下来，每一水都有跳动的韵律，丰富而......

       黄灿灿的铜葫芦，亮闪闪的钢精壶，播放着流传了几十年的凉茶歌，广东人世世代代已经看惯了的凉茶铺可是一道粤味十足的风景线。　

       作为一个在广州的外地人，我以前很少光顾凉茶店，根本就不相信那“苦苦的黑水”能有什么效果，一有上火症状便吃点牛黄解毒丸、阿莫西林之类的药物，前段时间发生的一件事却彻底改变了我对凉茶的看法。

       假日期间，新婚燕尔的表弟小俩口从天津过来广州旅游，上午接了机和他们吃完午饭后，弟媳妇就说喉咙疼。刚好路过一家凉茶店，我就买了一瓶“癍痧茶”给弟媳妇喝，告诉他们那是凉茶。一脸惊诧的他们齐声说“这就是凉茶啊！”原来，在北方他们也看到过王老吉凉茶......